Radio Elfara - Badan Pengurus Cabang Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (BPC PHRI) Batu kembali buat mengadakan event tahunan terbesarnya yaitu Batu Street Food Festival (BSFF) #6 2023. Yang menjadi daya tarik, di tahun ini BSFF bakal menghadirkan Manalagi Strudel, pastry oleh oleh khas Kota Batu sepanjang 780 meter.
Strudel tersebut dibuat dari 500 kilogram apel, 400 kilogram telur dan tepung. Buah apel yang dijadikan selai diambil dari Petani Milenial Kota Batu, sedangkan bahan bahan lainnya merupakan sumbangan dari beberapa hotel yang tergabung dalam anggota PHRI Batu.
“Bahan-bahan itu diolah untuk menjadi menjadi strudel dan dijajar sepanjang 780 meter untuk memecahkan Rekor MURI,” ujar Sujud, Ketua BPC PHRI Batu.
Dibuatnya Manalagi Strudel sepanjang 780 meter dikarenakan Kota Batu yang sudah terkenal sebagai Kota Apel sejak lama. Sedangkan alasan dibuat sepanjang 780 meter buat menyambut HUT RI yang ke 78 di tanggal 17 Agustus 2023 mendatang. BSFF biasanya diadakan buat perayaan hari jadi Kota Batu, tapi kali ini perayaan nya diadakan bareng sama HUT RI.
“Ya, kali ini BSFF dimajukan untuk menghindari musim hujan. Tahun lalu pelaksanaan BSFF juga sempat mundur karena adanya tragedi Kanjuruhan,” ucapnya.
Pemecahan rekor muri dengan membuat Manalagi Strudel sepanjang 780 meter jadi upaya yang dilakukan BPC PHRI Batu buat memperkenalkan kembali apel kepada warga Batu dan wisatawan yang datang. Acaranya bakal dilaksanakan di gedung Graha Pancasila Balaikota Among Tani Kota Batu dan bisa dihadiri oleh masyarakat umum.
“Proses pembuatan Manalagi Strudel terpanjang ini BPC PHRI Kota Batu bekerjasama dengan Indonesia Chef Association (ICA) Malang Raya, di bantu SMKN 1 Batu Dan Tristar Culinary Institute,” ujar Dirut PT. Selecta.
Hasil Manalagi Strudel yang sudah selesai dibuat, bakal dibagikan ke warga Kota Batu, Yatim Piatu dan Veteran yang diundang. Kedepannya BSFF juga bakal kembali memecahkan rekor MURI dengan menggunakan produk khas dari Kota Batu sebagai bahan olahan. [JY]